Сахарный диабет. Диета, меню, правила.
Сахарный диабет. Диета, меню
Диабет – это нарушения в работе эндокринной системы и увеличение тканей к инсулину. Если у вас диабет II типа, уколы инсулина вам не показаны, а значит, единственной лечебно-профилактической мерой является правильное питание. Следить за количеством потребляемых углеводов, качеством и составом еды – ваш святой долг, если вы хотите прожить долгую и здоровую жизнь.
Есть миф, что диета для диабетиков очень тяжела, и блюсти её практически нереально. Такое мнение далеко от правды. Если грамотно отнестись к подготовке диеты, она будет полноценной, полезной и даже вкусной. Вы сможете получить от приема пищи всё, и одновременно с этим не нагружать организм. И мы расскажем, как это сделать!
Во-первых, под строгий запрет попадают все сахаросодержащие продукты. Также нельзя кушать белый хлеб, солености, копчености, маринованные овощи и грибы.
Во-вторых, кушать нужно не менее 5-6 раз в день, при этом принимая пищу по строгому графику в одно и то же время. Не стоит делать дополнительные перекусы вне плана и делать большие перерывы между приемами пищи. Приучайте организм к правильному питанию!
Вам нужно четко определить оптимальную калорийность своего рациона у эндокринолога, и соблюдать это значение ежедневно.
Именно от Вашего рациона зависит течение заболевания. Неправильное питание и злоупотребление углеводами может привести к таким осложнениям, как гангрена, инфаркт или полинейропатия, но соблюдение диеты и правил питания позволят вам прожить долгую и счастливую жизнь безо всяких осложнений. Да и питание Ваше будет вкусным и полноценным!
Что можно кушать при диабете, а что нет
У каждого продукта есть свой гликемический индекс. Еще его называют «хлебная единица». Продукты по ГИ длятся на три вида:
Параметры:с низким гликемическим индексом, не более 49;
со средним - от 50 до 69
с высоким – более 70
Хлеб
Хлебобулочные изделия и хлеб. Желательно, чтобы это был черный хлеб или предназначенный специально для диабетиков. В сутки такого продукта можно употреблять не больше 300г. Такое количество поможет поддерживать уровень глюкозы в крови в норме.
Зерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб
«Бородинский» хлеб
Супы
Большее предпочтение отдается, конечно, овощным, т.к. они менее калорийны и содержат небольшое количество хлебных единиц. Кроме того диабетикам 2 типа разрешены супы, которые сварены на нежирном мясе или рыбе.
Мясной бульон
Рыбный бульон
Бульон из птицы
Мясо
Пациентам с такой формой заболевания можно кушать мясо нежирных сортов.
Телятина
Говядина
Крольчатина
Птица
Рыба
Ее можно варить, тушить, готовить на пару, запекать в духовом шкафу. В общем, только не жарить. При этом в пищу можно употреблять только нежирную рыбу.
Треска
Сазан
Судак
Яйца
Этим продуктом не стоит слишком злоупотреблять, т.к. он повышает холестерин. Однако 1 вареное яйцо в день или же омлет разрешены. Кроме того, их можно добавлять при приготовлении другой еды.
Яйцо
Омлет
Молочные продукты
В пищу диабетикам 2 типа можно употреблять продукты с минимальной жирностью.
Молоко обезжиренное
Нежирный творог
Нежирный кефир
Соевое молоко
Натуральный йогурт 1,5%
Фрукты и ягоды
Причем некоторые из них не только не повышают сахар, но и снижают уровень холестерина.
Грейпфрут
Киви
Яблоки
Малина
Овощи
Некоторые из них можно потреблять без особых ограничений
Капуста
Помидоры
Огурцы
Редис
Петрушка
Масло сливочное и растительное
Его можно употреблять в пищу не более 2 ложек в день. Это норма для диабетиков.
Сливочное масло
Растительное масло
Напитки
Разрешены свежие соки, чай, зеленый чай.
Сок из цитрусовых
Сок томатный
Сок яблочный
Сок морковный
Вода
Мед
Его можно употреблять в пищу, но тоже в очень небольших количествах, потому что его ГИ достаточно высок.
Мед
Как правило, у людей с болезнью 2 типа возникает закономерный вопрос: «Что нельзя есть при сахарном диабете?».Какие же продукты нужно исключить из питания? Список тоже немаленький
Что нельзя кушать, и будет очень вредным:
Сахар
Сахар
Выпечка
Эта еда находится под строжайшим запретом. Во-первых, в ней содержится много сахара, во-вторых, она очень калорийная. А это очень вредно при такой болезни.
Булочки
Пирожные
Торт
Жареный пирожок
Жирные сорта мяса и рыбы. Вообще, любую жирную пищу нужно исключить из питания. Кроме того, с птицы необходимо снимать шкуру, так она обычно слишком жирная.
Копчености и консервы. Стоит отказаться от жареной и копченой пищи, а также от рыбных консервов с содержанием масла и соленой рыбы. У них минимальный ГИ, но они содержат большое количество жиров и калорий, что также вредно при этой болезни.
Соусы
Маргарин
Молочные продукты
Жирная сметана
Творожные массы
Глазированные сырки
Крупы и макароны
Макароны из твердых сортов пшеницы
Макароны высший сорт
Овощи
Свекла отварная
Жареные кабачки
Фрукты
Изюм
Напитки
Сок в упаковке
Сладости
Мороженое
Халва
Шоколад молочный
Шоколадные батоны
Варенье
Алкоголь
Запретов достаточно, но при этом диабетики не обязательно должны себя во всем ограничивать. Ведь список разрешенных продуктов тоже не маленький.
Питьевая вода рекомендуемая при диабете
Недельное меню
Этот рацион базируется только на здоровой пище, и будет полезен не только диабетикам, но и обычным людям. Рацион на 7 дней может выглядеть следующим образом:
Понедельник
утром: овсянка, пару колечек банана, зеленый чай или некрепкий кофе;
перекусить: яблоко и 30 граммов орехов;
на обед: суп из брокколи, паровые куриные котлеты, салат из овощей, компот;
перекусить: творожная или тыквенная запеканка, легкий чай или кофе без сахара!;
вкусный ужин – отварная рыба, овощи тушеные, зеленый чай;
перед сном – 200 мл 1% кефира.
Вторник
утром – каша (гречка), отварное куриное филе, компот без сахара;
перекусить – сок из томата, пару ломтиков сыра (не жирного);
на обед – куриный суп, вареная рыба, пареные овощи, 200 мл компота;
перекусить – мусс из абрикосов или яблока;
вкусный ужин – овощи на гриле, вареная говядина, морс из клюквы;
перед сном – 200 мл йогурта без сахара
Среда
утром – горох, салат из овощей, легкий сыр, компот без сахара;
перекусить – немного фруктов;
на обед – борщ без мяса, пареная индейка, компот без сахара;
перекусить – свежий творог без сахара с диетическими фруктами;
вкусный ужин – овощи с курицей, зеленый чай;
перед сном – 200 мл простокваши
Четверг
утром – каша булгур, вареная рыбка, компот без сахара;
перекусить – немного орешков, компот;
на обед – пареные овощи, вареная говядина, салат из капусты или моркови, фруктовый морс;
перекусить – печеные яблочные оладьи;
вкусный ужин – свежий творог, салат из овощей, несладкий легкий чай;
перед сном – стакан обезжиренного кефира
Пятница
утром – каша из пшеницы, компот без сахара;
перекусить – груша, стакан настойки шиповника;
на обед – кабачковый суп, вареная крольчатина, овощной салат, компот без сахара;
перекусить – фруктовое желе;
вкусный ужин – пареные овощи, вареная рыба;
перед сном – обезжиренный кефир
Суббота
утром – пшеничная каша, котлетка на пару, компот без сахара;
перекусить – яблочко или грушка;
на обед – запеченная картошка, суп на бульоне индейки, компот без сахара;
перекусить – запеканка с яблоками из творога;
вкусный ужин – паровая говядина, тушеные баклажаны;
перед сном – не сладкий йогурт
Воскресенье
утром – кукурузная каша, хлебцы для диабетиков, салат из овощей, компот без сахара;
перекусить – несколько слив;
на обед – суп из овощей, пареная рыбка, летний салат, стакан настойки шиповника;
перекусить – желе из фруктов;
вкусный ужин – пареные овощи, вареное куриное филе, зеленый чай;
перед сном – стакан обезжиренного кефира.
Если знать свое меню на неделю, можно легко привыкнуть к диете и снизить риски осложнений заболевания. Правильное питание – это обязательная мера для больного диабетом, без которой ни одно лечение не будет эффективным. И, к счастью, эту диету можно сделать вкусной, питательной, полезной и полноценной!
ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не нужно составлять диету самостоятельно. Делать это нужно только вместе с лечащим врачом, который учтет специфику Вашего организма
Здоровья Вам!
Товары
В настройках компонента не выбран ни один тип комментариев